FANDOM


Время приготовления:<time>80 минут</time>

Количество порций:10

Предназначение: Для детей:На завтрак/На обед/На ужин На завтрак:Сытный завтрак На обед:На второе/На закуску На праздничный стол:23 февраля/8 Марта/День влюбленных/День рождения/Новый год/Пасха/Рождество На ужин:На горячее/На закуску Неожиданные гости:На горячее/На закуску


Ингредиенты для "Маффины картофельные с мясной начинкой":

Тесто

  • Картофель—8 шт
  • Морковь—1 шт
  • Перец чили(у меня венгерский слабожгучий) —1 шт
  • Яйцо куриное—2 шт
  • Петрушка—1 пуч.
  • Чеснок—5 зуб.
  • Мука пшеничная—2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста—1 ч. л.
  • Соль—2 ч. л.

Начинка

  • Грибы(у меня белые замороженные) —200 г
  • Фрикадельки(может быть и другое количество - по 1 штуке на маффин) —20 шт
  • Масло сливочное—70 г

Соус

  • Сыр твердый—150 г
  • Сливки(30%) —100 мл
  • Яйцо куриное—1 шт
  • Кинза—1 пуч.


Рецепт "Маффины картофельные с мясной начинкой":

Фрикадельки для начинки можно взять готовые, а можно приготовить самим. Для этого мясной фарш (свиной, говяжий или смесь того и другого) посолить, поперчить по вкусу, добавить немного отваренного риса (примерно четверть от объема фарша), тщательно вымесить и слепить небольшие шарики примерно 2 см в диаметре. Можно обойтись и без риса, сделать фрикадельки только из мясного фарша. Такие фрикадельки можно заморозить и хранить в морозилке.


Грибы предварительно разморозить, поджарить на сливочном масле до готовности.


Обязательно посолить. Можно обжарить с луком, но я не стал добавлять лук.


Картофель очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски». На той же терке натереть морковь.


Перец и петрушку мелко порезать. Чеснок раздавить чеснокодавкой.

Смешать в чаше блендера картофель, морковь, перец, петрушку, чеснок, добавить муку, разрыхлитель. 


Вбить два яйца.


Посолить и вымесить тесто.


Приготовить соус. Натереть на мелкой терке сыр, смешать его со сливками, слегка взбитым куриным яйцом, мелко порезанной кинзой.


В формочки из силикона или просто из фольги выложить до половины картофельное тесто, сделать в центре углубление, в него положить грибы, затем фрикадельку.


Закрыть тестом, сверху все накрыть шапкой из соуса.


Маффины установить на противень, выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки – примерно 50 минут.


Картофельные маффины с мясной начинкой готовы.


Такие маффины можно есть горячими, сдабривая сметаной, или холодными – например, разрезав пополам и завернув в свежие листья салата.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/132012/

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.