FANDOM


Время приготовления: <time>100 минут</time>

Количество порций: 6

Предназначение:  Для детей: На обед  На обед: На второе  На ужин: На горячее  Неожиданные гости: На горячее 


Ингредиенты для "Печень с картофелем, по-деревенски":

  • Печень говяжья — 750 г
  • Картофель ( средние) — 10 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Соль ( мелкая "Экстра")
  • Сода — 1 ч. л.


Рецепт "Печень с картофелем, по-деревенски":

Печень вымыть, удалить протоки и пленку, нарезать на средние куски.


Выложить печень в емкость, добавить соду и залить молоком, оставить на 1 час. За это время пару раз перемешать.


Пока вымачивается печень, начистить и нарезать картофель.


Через указанное время печень откинуть на сито, дать стечь жидкости.


В широкой сковороде ( чтобы выложить печень в один слой) разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить в него печень и обжаривать, помешивая, 5 - 7 минут при сильном нагреве.


В глубоком сотейнике разогреть оставшееся растительное масло, выложить в него резаный картофель и обжаривать, 3 - 5 минут. Затем добавить к нему печень ( вместе с маслом).


В процессе добавить репчатый лук. Жарить под крышкой 10 - 12 минут, на среднем огне, перемешивая. НЕ СОЛИТЬ! Так печень останется мягкой, а картофель - целым. Жарить до готовности картофеля.


Вот и готово. Теперь посолить по вкусу, именно для этого нам и нужна соль "Экстра". Подавать горячей, с пылу - с жару.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.